銀鱈魚西京燒

材料 :
銀鱈魚1件，白味噌半杯， 清酒 1/4杯，味醂 1/3 杯

做法 :

1.將銀鱈魚洗淨, 用廚房紙吸乾水份

2.將白味噌，清酒和味醂混合成醃料

3. 將銀鱈魚放入密實袋倒入醃料, 醃料應該要蓋過銀鱈魚，放雪櫃醃過夜

4. 將銀鱈魚由雪櫃取出, 用廚房紙抹去醃料但不要完全抹走

5. 煎碟抹油, 放銀鱈魚, 用220度低架10分鐘，然後返轉再焗8分鐘（因應魚的顏色而加減烹調時間）